Receita

Cachaça para além dos drinks: 12 receitas com a bebida

Dia da Cachaça
Dia da Cachaça

No churrasquinho, no final de semana… Muito além dos drinks, dá para incluir a cachaça e seus sabores também no cardápio.

Por exemplo, a cachaça pode acompanhar o tempero de uma carne deliciosa, um molho suculento e até mesmo doces, como rosquinha e gelatina. A bebida cai bem em várias receitas e pode dar aquele upgrade nos pratos.

Confira algumas ideias:

Iscas de filé-mignon ao molho de cachaça

Tempo: 30min Rendimento: 4 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes 600 g de filé-mignon em tiras Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 2 cebolas médias fatiadas 1/4 de xícara (chá) de cachaça 1 cubo de caldo de carne 1/4 de xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de molho inglês 1 colher (chá) de mostarda amarela 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso Batata frita e salada verde para acompanhar

Modo de preparo Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande e larga com metade do óleo e da manteiga, em fogo alto e frite metade da carne mexendo até dourar. Reserve em um prato e frite o restante. Na mesma frigideira, refogue a cebola por 3 minutos e regue com a cachaça. Frite por 1 minuto e despeje o caldo de carne dissolvido na água.

Acrescente o molho inglês, a mostarda e o requeijão. Se necessário, tempere com sal e pimenta e mexa. Regue a carne com o molho e polvilhe com cheiro-verde. Sirva acompanhado de batata frita e salada verde.

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