Aprenda a fazer o bobó de frango do Mais Você com Ana Maria Braga

A receita desta quarta-feira (3/8) do programa Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga, é um bobó de frango. O preparo foi feito por uma chef brasileira que conquistou o paladar da família real britânica. Confira os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes

3 kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos 5 cebolas médias picadinhas 6 tomates sem semente e sem pele picadinhos em cubos 2 pimentões verdes picados Pimenta de cheiro (a gosto) 1 vidro de azeite de dendê grande (quantidade que dê para cobrir os temperos) 1 e 1/2 kg de mandioca amarela cozida e sem fiapos 1 vidro grande de leite de coco 1 caixa de leite de vaca Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino preta

Modo de preparo

Esquente bem o azeite de dendê e refogue a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta de cheiro, até a cebola ficar transparente. Coloque o frango, refogue até obter bastante calda e a carne estiver bem cozida. Tempere com a pimenta-do-reino. Bata no liquidificador a mandioca com o leite de coco e o leite de vaca, aos poucos, até obter um creme espesso.

Adicione a massa aos poucos no refogado, mexendo para misturar bem. Deixe ferver um pouco, mas mexendo de vez em quando para não grudar na panela. Adicione o sal a gosto e, perto da hora de servir, coloque o cheiro-verde.