Deliciosa! Aprenda a fazer a receita da parmegiana suína do Mais Você

A receita desta sexta-feira (25/7) do programa Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga, é uma parmegiana suína, a pedida para quem não quer comer carne bovina.

Confira os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes

500 g de lombo suíno cortado em bifes (cerca de 1 cm de espessura) 1 colher (sopa) de páprica doce (15 g) 1 e 1/2 colher (sopa) de sal (20 g) Suco de 1 limão (35 ml) Pimenta-do-reino 2 ovos levemente batidos com 1/4 de xícara (chá) de leite (60 ml) e sal e pimenta-do-reino a gosto para empanar Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar 500 g de molho de tomate para regar 300 g de mussarela ralada para polvilhar

Modo de preparo

Tempere o lombo com a páprica, o sal, o suco de limão e pimenta-do-reino a gosto. Tampe e leve à geladeira por 1 hora para marinar. Empane: passe os bifes primeiro na mistura de ovos e depois em farinha de rosca, pressionando bem para fixar. Frite em óleo abundante não muito quente (170 °C) até dourarem e coloque para escorrer sobre papel absorvente.

Distribua os bifes em refratário forrado com 1 concha do molho de tomate. Cubra com o molho restante e polvilhe a mussarela. Leve ao forno alto preaquecido (250 °C) até gratinar. Sirva, se desejar, com salada de batata com maçã.

Reprodução: GShow

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