Receita

Aprenda a fazer uma trufa de caramelo do Mais Você com Ana Maria Braga

Trufa de caramelo
Trufa de caramelo

A receita do programa Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga, é uma trufa de caramelo com chocolate, a pedida de sobremesa para os amantes de doce.

Confira os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes

5 colheres (sopa) de açúcar (100 g) 1 caixinha de creme de leite morno (200 g) 350 g de chocolate meio amargo derretido 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 5 colheres (sopa) de açúcar (100 g) 1 caixinha de creme de leite morno (200 g) 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de preparo

Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo (uns 4 minutos). Junte o creme de leite morno e misture até dissolver o caramelo (uns 2 minutos). Reserve.

No liquidificador, bata o chocolate derretido com a manteiga até homogeneizar. Adicione o caramelo e bata bem por 1 minuto. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o doce e deixe na geladeira por no mínimo 12 horas. Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo (uns 4 minutos). Junte o creme de leite morno e a manteiga e misture até engrossar um pouco (uns 2 minutos). Deixe amornar.

Coloque em saco de confeitar e modele 22 bolinhas (cerca de 8 g cada) em refratário forrado com filme plástico. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por ao menos 2 horas ou até endurecerem.

Abra pequenas porções da trufa na palma da mão (25 g) e recheie com 1 bolinha de caramelo. Disponha em refratário forrado com filme plástico e mantenha na geladeira. Na hora de servir, envolva cada uma em cacau ou chocolate em pó.

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Reprodução: GShow


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