Receita

Faça a deliciosa receita de farofa de cuscuz e impressione a todos

farofa de cuscuz
farofa de cuscuz

Fiuk deu o que falar no BBB21 sem saber como preparar uma farofa de farinha de milho flocada, matéria prima do cuscuz nordestino. Mesmo com Gil e Juliette tentando explicar a ele o erro, o mestre-cuca da casa foi teimoso e serviu uma farofa dura e crua, causando desconforto entre os participantes. A receita que o filho do Fábio Júnior desejava fazer é possível e não é nada difícil, confira o passo a passo:

Ingredientes

– 1/2 xícara de farinha de milho flocada – 1 xícara de caldo de legumes caseiro – 2 colheres de sopa de cebola finamente picada – 2 dentes de alho finamente picados – 1 fio de azeite – 1 colher de sopa de manteiga – sal e pimenta do reino à gosto

Preparo

Ferva o caldo de legumes. Em uma tigela, coloque a farinha de milho e vá despejando o caldo em fio enquanto mistura com uma colher, garantindo que não formem-se grumos e que todos os grãos fiquem hidratados. Cubra com um pano e deixe hidratar por cerca de 10 minutos. Coloque para cozinhar em uma cuscuzeira em fogo médio por 15 minutos após a fervura.

Solte os grãos hidratados com o auxílio de um garfo, prove para ver se já estão macios e, se necessário, adicione mais caldo. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite e a manteiga, deixe o alho até que fique branqueado, sem dourar, acrescente a cebola e mexa até que amacie. Adicione o cuscuz hidratado, misture bem e corrija o sal e a pimenta.


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