Receita

As mais bombadas: 6 receitas de peixe que vão do petisco ao jantar

papilote-de-salmao
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Peixes são os melhores aliados para uma alimentação saudável. Versáteis nos preparos, eles são ainda mais consumidos pelos brasileiros no período da quaresma, que segue até o início de abril.

Por isso reunimos seis receitas com peixe que vão do petisco ao prato principal. Confira as sugestões e bom apetite!

Salmão de forno com ervas pronto em 20 minutos

O papilote de salmão ao forno é prático de preparar, muito aromático e perfeito para uma refeição leve. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes para duas pessoas

– 400 g de filé de salmão – 1/2 limão siciliano em rodelas – 200 g de tomate cereja – 1 colher de sopa de alcaparras – 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço – 2 ramos de alecrim – azeite quanto baste – sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Aqueça o forno a 200ºC. Abra uma folha de papel alumínio, com sobras dos lados, sobre uma travessa e forre seu fundo com azeite. Tempere o salmão com sal e pimenta do reino e coloque sobre o papel alumínio. Sobre ele posicione as rodelas de limão, azeitonas e, por último, as alcaparras. Regue novamente com azeite, cubra com outra folha de papel alumínio, dobre todas as laterais como se fosse um envelope, sem deixar muito ar. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, retire quando estiver bem inflado. Ao abrir, cuidado com o vapor. Sirva imediatamente.

Iscas de Tilápia

Iscas de peixe crocante fáceis de fazer

Iscas de peixe são uma delícia e ficam mais saudáveis se forem assadas, em vez de fritas. Esta receita pode ser facilmente feita no forno e a tilápia fica crocante por fora e molhadinha por dentro.  Para acompanhar, que tal preparar um saboroso molho de iogurte? Veja o passo a passo:

Ingredientes

– 500 g de filé de tilápia ou outro peixe branco – 2 ovos – 2 xícaras de fubá ou farinha de panko – 1 xícara de farinha de trigo – suco de meio limão – 2 embalagens de iogurte grego sem sabor – 1 colher de café de páprica – 1 colher de café de pimenta do reino moída – sal quanto baste – azeite quanto baste

Preparo

Corte o peixe em pedaços com tamanho e grossura de um dedo polegar. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta do reino (eles que darão sabor à isca). Passe o peixe na farinha, ovo e pano/fubá e repita o processo.

Unte uma travessa com azeite, espace os pedaços de peixe empanados, não os deixe empilhados. Regue todos com um fio de azeite e leve ao fogo já aquecido na temperatura 200ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Enquanto assa, misture o iogurte com o limão, páprica, sal e pimenta do reino.

Se desejar, pode fritar as iscas no óleo vegetal ao invés de assar, só lembre de escorrer em papel toalha depois.

ceviche clássico
Ceviche clássico

Ceviche clássico

O ceviche é um prato peruano muito tradicional. A receita do clássico é simples e permite que você adicione mais temperos e ingredientes de acordo com seu paladar. Confira o passo a passo:

Ingredientes para dois

– 300 g de filé de tilápia – 1 cebola roxa média – 1 colher de sopa de gengibre ralado – 1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada – suco de 1 limão – 1/2 xícara de coentro – 1 colher de sopa de leite de coco (opcional) – sal e pimenta quanto baste

Preparo

Corte a tilápia em cubos não muito pequenos, tempere com sal e reserve, coloque água até a metade. Corte as cebolas em finas lâminas e deixe no suco de limão com leite de coco por uns 5 minutos para que suavize. Pique o coentro grosseiramente e misture todos os ingredientes. Corrija o sal e sirva.

peixe no limão

Tilápia com limão e ervas

Um almoço leve não precisa ser sem gosto. Este prato é muito saboroso e extremamente saudável. Siga a receita e garanta um almoço prático e que satisfaz. Confira o passo a passo:

Ingredientes para duas pessoas

– 400 g de filé de tilápia – 1 limão siciliano – 200 g de tomate cereja – 1 dente de alho finamente picado – 3 galhos de tomilho finamente picados – azeite

Preparo

Corte o limão em rodelas, misture o azeite, alho e azeite, até que vire uma pasta. Tempere a tilápia com sal e pimenta. Em uma travessa, abra uma folha de papel alumínio ou manteiga, unte com azeite, posicione o filé de tilápia, as rodelas de limão, os tomatinhos e, por último, regue com o azeite com alho e tomilho.

Feche o preparo com outra folha e dobre bem as pontas, formando um envelope. Leve ao forno já aquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos, ou até que fique bem inflado. Ao abrir, cuidado com o vapor quente que sobe. Sirva em seguida.

Tilápia com creme de espinafre

Um dos maiores aliados da dieta é a tilápia. Peixe saudável e relativamente barato, pode ser encontrado em diversos mercados fresco ou congelado. Para não enjoar, nada como algumas receitas diferentes com o objetivo de variar o cardápio, confira:

Ingredientes

– 2 filés de tilápia – 1 maço de espinafre desfolhado – 200 ml de leite de coco – 1 dente de alho finamente picado – noz moscada quanto baste – sal quanto baste – azeite

Preparo

Em uma frigideira quente, com um fio de azeite, saltear o alho até que fique quase dourado, adicionar as folhas de espinafre e deixar que murchem, por último, coloque o leite de coco, sal e noz moscada e deixe reduzir um pouco. Por fim, bata no liquidificador. Em outra frigideira, selar as tilápias temperadas com sal, adicionar o molho e deixar que cozinhe em fogo médio por dois minutos.

peixe gratinado em travessa
Peixe gratinado com legumes

Tilápia gratinada ao forno com vegetais

Um peixe ao forno é tudo de bom: fácil de fazer, saboroso e saudável. Siga essa receita e arrase na cozinha.

Ingredientes para 4 pessoas

– 4 filés de tilápia (ou outro peixe de sua preferência) – 2 tomates caqui – 1 cebola cortada em lâminas finas – 3 dentes de alho cortados em lâminas finas – 1/2 xícara de azeitona preta em rodelas – 1 colher de sopa de alecrim finamente picado – 1/2 xícara de queijo ralado – azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo

Em uma forma refratária, unte o fundo com azeite, tempere os peixes com sal e pimenta do reino. Cubra com a cebola e alho, temperados com azeite, alecrim, sal e pimenta do reino. Por último, cubra com os tomates e leve ao forno, coberto com alumínio, já aquecido a 180ºC por 25 minutos. Aumente o forno para o máximo, salpique o queijo e as azeitonas por cima e deixe até gratinar. Sirva quente.


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