Sopa de capeletti: receita italiana é fácil e perfeita para dias frios
As sopas e cremes estão presentes nas mais diversas culturas. Uma das mais clássicas opções da culinária italiana é a sopa de capeletti. A receita combina um caldo de frango cheio de sabor e pequenas massas recheadas. Veja o passo a passo e faça em casa!
Ingredientes
– 800g de galinha – 400g de ponta de peito – 60g (1/4) de cebola média – 1/5 do molho de cebolinha – 1/5 do molho de salsa – 2 colheres de sopa de sal – 1 e 1/2 colher de sopa de caldo de galinha – 5 litros de água – 1kg de capeletti pequeno
Preparo
Ferva a água juntando a galinha e a ponta de peito. Acrescente a cebola, a salsa e a cebolinha. Deixe ferver até cozinhar a carne. Coe e retorne o caldo ao fogo, completando com água até atingir 5 litros. Junte o sal, o caldo de galinha e o capeletti. Deixe ferver até que a massa esteja al dente (expressão italiana que indica que o alimento está cozido, mas firme).
Receita cortesia de Galeto diPaolo.
