7 receitas de bolo de aipim para o café da tarde

Mandioca, macaxeira, aipim… Como é que você conhece esse ingrediente na sua região? Bom, o nome pouco importa, já que a mandioca é um alimento muito versátil e consumido em todo o país. Seja em pratos doces ou salgados, ela consegue ser a estrela das suas refeições. Se você estava em busca de uma opção fácil e deliciosa para o lanche da tarde, que tal apostar em algumas das nossas receitas de bolo de aipim?

Cremoso, simples e muito saboroso, o bolo de aipim é um dos clássicos do café da tarde. Trouxemos 7 versões incríveis para você experimentar e garantir os elogios da família. Anote as receitas de bolo de aipim que você mais gostar, prepare um café e prove essa delícia!

Bolo cremoso de aipim

Ingredientes

– 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada – 2 xícaras (chá) de açúcar – 2 xícaras (chá) de leite – 1 vidro de leite de coco (200ml) – 4 ovos – 2 colheres (sopa) de manteiga – 4 colheres (sopa) de farinha de trigo – 100g de coco ralado – 1/2 colher (chá) de sal – 1 colher (chá) de fermento em pó químico – Margarina para untar – Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador a mandioca, o açúcar, o leite, o leite de coco, os ovos e a manteiga até homogeneizar. Despeje em uma vasilha, adicione a farinha peneirada, o coco ralado, o sal e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 30 cm untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme. Sirva em temperatura ambiente.

Bolo de aipim molhadinho

Ingredientes

– 1kg de mandioca crua ralada no ralo fino – 2 xícaras (chá) de leite – 4 ovos – 1 vidro de leite de coco (200ml) – 100g de coco ralado – 50g de queijo parmesão ralado – 1/3 de xícara (chá) de margarina – 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar – 4 colheres (sopa) de farinha de trigo – Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

– 1 e 1/2 xícara (chá) de água – 1 xícara (chá) de açúcar – 2 cravos-da-Índia – 1 canela em pau

Modo de preparo

Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos e o leite de coco até homogeneizar. Despeje em uma vasilha, adicione o restante dos ingredientes e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e polvilhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Para a calda, dissolva o açúcar na água em uma panela. Adicione as especiarias e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até formar uma calda rala cor de guaraná. Deixe amornar. Fure o bolo com um palito e regue com a calda. Sirva o bolo em temperatura ambiente.

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