Prepare a deliciosa, fácil e saudável lasanha de berinjela
Que tal uma saborosa receita que dispensa a carne? Essa lasanha é leve e fica deliciosa, confira!
Ingredientes
Lasanha – 200g de massa de lasanha – 500g de berinjela – 200g de tomate cereja – 150g de muçarela de búfala – 100g de pesto genovês – 1 dente de alho – 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem – 60g de queijo parmesão
Bechamel light – 800ml de leite – 60g de amido de milho – Sal e noz moscada a gosto
Preparo
Bechamel Em uma panela misture bem o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Após ferver, cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e noz moscada à gosto.
Lasanha Corte a berinjela em cubos. Aqueça uma panela antiaderente com um fio de azeite de oliva e o alho. Junte a berinjela e refogar por alguns minutos. Reserve. Corte os tomatinhos em 4 e a muçarela de búfala em cubos médios.
Montagem Unte uma assadeira com um fio de azeite e em seguida adicione uma primeira camada de bechamel e uma porção pequena da berinjela. Cobrir com uma camada de lasanha, então mais um pouco de bechamel, berinjela, tomatinhos, muçarela e o pesto.
Repetir o processo por até 5 camadas, finalizar com queijo parmesão ralado. Asse em forno já aquecido em 180°C por 20 minutos, cobrindo com alumínio pelos 10 primeiros minutos. Deixe descansar de 5 a 10 minutos antes de servir.
Receita cortesia de Barilla.
