Prepare a prática e deliciosa receita de arroz com bacalhau
Prepare esse clássico com um toque de picância que deixa a receita ainda mais interessante.
Ingredientes
– 300g de arroz – 500g de aparas de bacalhau salgado – 2 colheres de sopa de molho de pimenta habanero – 200g de cebola picada – 4 dentes de alho triturado – 250g de queijo gruyère – Azeite de oliva – Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto – 2 pimentões laranja – Broto de alfafa para decorar – 250g de tomate cereja cortado em 04 partes – Leite líquido para dessalgar o bacalhau
Preparo
Dessalgue as aparas de bacalhau em leite gelado. Escorra e troque o leite a cada 3 horas. Repita o processo, caso necessário. Cozinhe o bacalhau por 30 minutos em 500ml de água. Escorra e reserve a água do cozimento para usarmos na preparação do arroz.
Em fogo médio, refogue em azeite, o alho, o pimentão e o tomate. Quando o refogado começar a secar, acrescente o arroz, um pouco de cebolinha e salsa. Misture e acrescente a água do cozimento do bacalhau. Caso necessário, acrescente mais água e sal.
Para finalizar, acrescente o bacalhau, o molho de pimenta, a pimenta do reino, salsa, cebolinha e o queijo cortado em cubos e misture delicadamente. Sirva quente e regado de bastante azeite.
Receita cortesia de Tabasco.
