Para petiscar: receita da coxinha da asa empanada ao molho de cerveja

Essa receita é para quem quer deixar o churrasco de fim de semana ainda melhor com uma receita especial de coxinha da asa empanada, bem temperada, com acompanhamento de um saboroso molho de cerveja. Prepare e impressione todos.

Ingredientes

Coxinha – 1kg de coxinha da asa – Sal – Pimenta-do-reino – Alho – Cebola – Shoyu – Mostarda – 100g de manteiga derretida – 150g de farinha panko – Queijo coalho

Molho de cerveja – 500ml de cerveja preta – 1 lata de molho de tomate – 1 cebola ralada – 200ml de água – Sal – 1 colher de sopa de açúcar – Azeite

Preparo

Tempere a coxinha da asa com sal, pimenta do reino, alho, cebola, shoyu e mostarda, e leve para assar na churrasqueira no braseiro médio ou fraco seguindo a recomendação do churrasqueiro José Almiro. Asse dos dois lados. Depois de pronta, mergulhe cada coxinha na manteiga derretida e na farinha panko. Leve novamente para a churrasqueira só para dar uma leve tostada.

Prepare o molho de cerveja: pegue uma frigideira, coloque um fio de azeite, acrescente cebola picada ou ralada e refogue, adicione a cerveja, água, pitada de sal, de açúcar e de pimenta-do-reino, o molho de tomate e misture tudo. Deixe reduzir até chegar no ponto. Asse também o queijo coalho para acompanhar a coxinha da asa ao molho de cerveja, e sirva.

Receita cortesia de Churrasqueadas.