Receita

7 aperitivos para curtir o feriado de Carnaval em casa

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No feriado de carnaval, nada impede você de passar um tempo tranquilo junto com a família e os amigos – afinal, é possível aproveitar o clima carnavalesco sem cair na farra. Então, se você quer curtir a data em casa – seja na sua ou na casa de praia -, separamos 7 receitas de aperitivos para deixar o momento ainda melhor. Veja só!

Anéis de cebola

Uma receita de aperitivo para deixar qualquer pessoa com água na boca são os anéis de cebola sequinhos e crocantes – ninguém vai resistir! Ou seja, é uma ótima opção para servir para os amigos que passarem o Carnaval em casa com você.

Ingredientes – 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – 1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja gelada – 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado – Sal e páprica picante a gosto – 2 cebolas em rodelas – Óleo para fritar

Modo de preparo Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a cerveja, o cheiro-verde, sal e páprica até formar uma mistura homogênea. Passe as rodelas de cebola na massa, escorra o excesso e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

na foto temos um prato com aneis de cebola
Anéis de cebola combinam com happy hour

Carne louca

Um clássico para festas é a carne louca. Além de ser fácil de preparar, ela é deliciosa e democrática – ideal para o Carnaval em casa com os amigos.

Ingredientes – 2 colheres (sopa) de óleo – 1kg de acém em cubos – 2 cubos de caldo de carne – 1 folha de louro – 2 colheres (sopa) de azeite – 1 cebola picada – 2 dentes de alho amassados – 1 pimentão vermelho em tiras – 1/2 pimentão amarelo em tiras – 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate – Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto – Azeite para regar

Torradas – 8 pães franceses amanhecidos – Azeite para regar – Orégano para polvilhar

Modo de preparo Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo alto, e doure a carne. Adicione o caldo de carne, o louro, cubra com água e tampe a panela. Cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Deixe que a pressão saia naturalmente. Abra a panela, retire a carne e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento. Desfie a carne e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte os pimentões e refogue por 4 minutos. Acrescente o molho de tomate e a água do cozimento reservada. Deixe cozinhar por 5 minutos. Junte a carne desfiada, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Regue com azeite e deixe esfriar.

Para as torradas, corte fatias de pão com 1 dedo de espessura. Coloque as fatias em uma fôrma, regue com azeite, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque a carne em marmitas de plástico com tampa e as torradas em saquinhos de plástico. Sirva cada porção de carne com um saquinho de torrada.

Confira as outras receitas no Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.


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