Receita

Macarrão fusilli com abacate: receita diferentona é leve e saudável

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Você já provou um prato de massa, mas com pegada leve? Esta receita de macarrão fusilli com “carbonara de abacate” pode ser a pedida perfeita. Confira o passo a passo!

Ingredientes

– 160g fusilli integral – 70g de abacate – 40g de cebolinha – 2 gemas – 60g de queijo pecorino romano – 20ml de azeite de oliva extravirgem – Sal e pimenta do reino preta a gosto

Preparo

Cozinhe a massa em abundante água salgada. Enquanto isso, corte o abacate e a cebolinha em fatias finas. Refogue rapidamente a cebolinha no azeite. Reserve

Prepare o creme de gemas, juntando as gemas, o queijo pecorino e duas colheres de sopa da água do cozimento da massa. Escorra a massa al dente e junte à panela com a cebolinha refogada. Desligue o fogo e junte o creme de gemas, o abacate e uma colher de sopa da água do cozimento

Mexa bem por um minuto e finalize com pecorino ralado e pimenta do reino preta moída.

Receita cortesia de Barilla.


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