Receita

Confira 10 receitas com mandioca cozida para provar com a família

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Seja frita, cozida ou assada, a mandioca – também conhecida como aipim e macaxeira – é um ingrediente versátil que rende diversas receitas. Agora, você sabia que a mandioca melhora a digestão, fortalece o sistema imunológico e ainda ajuda a melhorar o humor? Pois é! Esse alimento é absurdamente benéfico e, claro, saboroso. Então que tal adicioná-lo nas suas próximas refeições? Existem inúmeras opções de pratos com a iguaria para você saborear. Dá só uma olhadinha nas deliciosas receitas com mandioca cozida abaixo, anote os ingredientes e surpreenda toda a família no almoço ou jantar!

Ragu de linguiça toscana com mandioca Tempo: 1h Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

– 1kg de mandioca em pedaços – Sal a gosto – 4 colheres (sopa) de manteiga – 4 dentes de alho amassados – Ragu de linguiça – 4 colheres (sopa) de azeite de oliva – 1 cebola em cubos pequenos – 2 dentes de alho amassados – 600g de linguiça toscana esmigalhada – 6 tomates sem pele e sem sementes picados – 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto seco – Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Preparo

Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, cubra com água e tempere com sal. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 25 minutos após iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

Para o ragu, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo mé- dio, e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Junte a linguiça e refogue até começar a dourar. Acrescente os tomates, o vinho e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e reserve.

Escorra a mandioca e coloque em uma travessa de servir. Em uma frigideira, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue o alho até começar a dourar. Regue a mandioca com o alho frito, cubra com o ragu, polvilhe com salsinha e sirva em seguida.

Confira o restante das receitas em Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.


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