Macarrão com cogumelos, tomate e abobrinha: receita leve e simples de fazer
Que tal preparar uma saborosa massa em casa? Esta receita é prática, leve e serve até quatro pessoas. Confira o passo a passo:
Ingredientes
– 400g de pene – 80g de cogumelos secos – 3 dentes de alho – 1 cebola pequena picada – 1 abobrinha italiana – 1 colher de parmesão ralado – 200g de tomate italiano maduro – 1 vidro de passata de tomate – 3 colheres de salsinha picada – 30ml de azeite extra virgem de oliva – Sal e pimenta do reino preta a gosto
Preparo
Corte a abobrinha em fatias finas e grelhe de ambos os lados em azeite extra virgem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve. Lave os cogumelos em água corrente, rapidamente. E deixe de molho na água por 10 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, doure o alho e a cebola no azeite. Em seguida, acrescente a polpa do tomate sem pele e sem sementes, a passata e o cogumelo. Cozinhe por cinco minutos. Cozinhe a massa em abundante água fervente. Retire dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”.
Despeje a massa no molho, e finalize o cozimento da massa, pelos dois minutos faltantes, mexendo sempre e em fogo alto. Acrescente o parmesão, sal e pimenta do reino preta moída. Mexa bem e sirva imediatamente.
Receita cortesia de Barilla.
