Coxa e sobrecoxa de frango com molho de vinho e damasco; veja receita
Saia do usual com essa receita de frango ao molho de vinho e damasco. Há ainda a possibilidade de usar Chester. Veja o passo a passo e aproveite!
Ingredientes
Frango ou Chester – 2kg coxa e sobrecoxa de frango ou Chester
Molho de damasco – 100g de damasco – 100ml de vinho branco seco – 1 colher de sopa de manteiga – 500ml de suco de laranja – 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo – 1/2 cebola ralada – Sal – Noz moscada – ramo de alecrim fresco
Preparo
Leve a coxa e sobrecoxa para a grelha no braseiro médio (40 cm da brasa) ou fraco (60 cm da brasa). Vire para assar por igual os dois lados.
Para fazer o molho de damasco: corte o damasco em cubos. Em uma frigideira, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho, acrescente farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar por alguns instantes, acrescente suco de laranja, noz moscada, misture, adicione o damasco picado, vinho branco, uma pitada de sal e um ramo de alecrim para aromatizar (este retire-o na hora de servir).
Se a coxa e sobrecoxa estiverem assadas dos dois lados, retire, e sirva com o molho de damasco.
Receita cortesia de Churrasqueadas.
