Receita

Prepare quatro pratos deliciosos para receber os amigos em casa

Coxinha
Coxinha

Se você é do time que adora receber os amigos em casa, com certeza vai amar as sugestões de receitas que separamos. Para deixar todo mundo satisfeito, que tal apostar em opções que a maioria gosta, como pizza, esfiha, pastel e coxinha? Não tem como errar e ainda garante comilança e muita risada para sextar da melhor forma possível. Pode apostar!

Coxinha de frango sequinha

Ingredientes

Recheio – 1 colher de sopa de óleo de soja – 1/2 cebola fatiada (100g) – 2 dentes de alho picados – 500g de frango cozido e desfiado – 1 tomate em cubos pequenos – 1/2 xícara do caldo de cocção do frango (125ml) – Cheiro-verde e sal a gosto

Massa – 2 xícaras do caldo de cocção do frango (500ml) – 500g de batata cozida e amassada – 4 colheres de sopa de óleo de soja (60ml) – 2 xícaras de farinha de trigo (300g) – 1 colher de chá de sal

Montagem – 1 xícara de farinha de trigo (150g) – 2 ovos batidos – 1 xícara de farinha panko (150g) – 1 embalagem de óleo de soja

Preparo

Recheio Aqueça o óleo de soja em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 2 minutos. Coloque o frango desfiado e cozinhe por 5 minutos. Adicione os outros ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

Massa Em uma panela grande, aqueça o caldo em fogo médio e adicione a batata amassada e o óleo de soja. Misture bem, até ficar homogêneo. Acrescente a farinha e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até a massa começar a desgrudar do fundo da panela e perder a consistência cremosa. Reserve e deixe esfriar coberta com um plástico.

Montagem Separe bolinhas de 25 g de massa e abra com os polegares, fazendo uma cavidade. Recheie com 1 colher (chá) do recheio de frango (10 g) e junte as bordas, dando o formato de coxinha. Passe as coxinhas primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha panko. Frite em óleo quente (170 °C) até dourar. Escorra por alguns minutos em papel toalha e sirva.

Dicas: para um resultado melhor, frite apenas 5 coxinhas de cada vez. Você pode congelar as coxinhas empanadas e descongelar fritando diretamente em óleo aquecido a 150 °C, para garantir que o recheio fique quente. Além disso, você pode substituir a farinha panko por farinha de rosca ou de pão.

Tempo de preparo: 1h15 Rendimento: 40 porções Dificuldade: fácil

Confira o restante das receitas em Alto Astral, parceiro do Metrópoles.


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