Receita

Cozinhando com Rochadel: faça a receita do ceviche cremoso de salmão

ceviche de salmao
ceviche de salmao

Assista ao vídeo, faça a receita refrescante e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram e marcar os perfis @andre.rochadel e @metropoles. Queremos ver como ficou! Bom apetite.

Ingredientes

– 200 g de salmão fresco em cubos – 1/2 cebola roxa – 100 g de abacate maduro – 1 colher de chá de mel – 1 colher de sopa de vinagre de framboesa (ou de outra fruta) – 1 rodela de gengibre – pimenta dedo de moça finamente picadas quanto baste – azeite à gosto – 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado – 1/2 xícara de água – nori – sal

Preparo

Retire a pele do salmão, corte em triângulos e leve na frigideira em fogo baixo, dourando os dois lados, até que fique crocante. Corte o salmão e o abacate em cubos semelhantes, a cebola em lâminas, o gengibre em pequeninos cubos.

Adicione na xícara de água dois cubinhos do salmão, 3 de abacate metade do gengibre, dedo-de-moça e uma pitada de sal. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, processe e leve à geladeira. Coloque todos os outros ingredientes em um bowl, tempere com sal, despeje o líquido processado, adicione o óleo de gergelim torrado, corrija o sal e coloque em um prato. Corte o nori em tiras e sirva por cima. Bom apetite.


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