Receita

Faça o prático caldinho de feijão preto com bacon

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Prepare este caldinho de feijão preto com bacon para uma refeição deliciosa! A receita é uma ótima opção para servir para um grupo de pessoas, serve seis pessoas e a sua parte fica pronta em uma hora, o resto é só deixar de molho!

Prático e saboroso, o caldinho de feijão preto com bacon é perfeito para compartilhar com a família em um almoço durante a semana ou dividir com amigos num jantar durante o final de semana. Seja qual for a ocasião, o preparo é uma refeição completa e deliciosa. Confira:

Ingredientes – 4 xícaras (chá) de feijão preto lavado – 1 folha de louro – 1 colher (sopa) de óleo – 200g de bacon em cubos – 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados – 1 cubo de caldo de bacon – Sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto – Cebolinha picada e bacon frito em cubos para polvilhar

Modo de preparo Coloque o feijão preto em uma vasilha e cubra-o com água. Deixe de molho por 4 horas. Escorra e coloque em uma panela de pressão. Cubra com água, coloque o louro e tampe. Cozinhe por 20 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão. Desligue o fogo, espere toda a pressão sair naturalmente e abra a panela. Deixe esfriar, bata o feijão frio no liquidificador e reserve.

Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Escorra sobre papel toalha e reserve. Frite a cebola e o alho na gordura do bacon até dourar. Acrescente o feijão batido, o caldo de bacon, sal, pimenta, cominho e cozinhe por 15 minutos, ou até engrossar levemente. Sirva polvilhado com bacon e cebolinha.

Colaboração: Mariana Maluf Boszczowski

Veja mais receitas no Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.


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