Receita

Veja receitas de pavê com sabores diferentes que você precisa provar

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Que tal tornar uma sobremesa tradicional em um verdadeiro doce dos deuses? O pavê é aquela delícia da confeitaria que está sempre presente nos almoços em família e nas festas de final de ano.

Para deixar o doce ainda mais especial, que tal experimentar sabores diferentes e tão deliciosos quanto o tradicional pavê de bolacha champagne?

Conheça sete receitas de pavê com sabores diferentes do Guia da Cozinha! Essas receitas farão muito sucesso em suas próximas refeições em família. Tem opções para todos os gostos. Com chocolate, com frutas e até com mel. Confira abaixo:

Pavê Sonho de Valsa® com marshmallow

Tempo: 1h (+2h30 de geladeira) Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes 

  • 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 7 gemas peneiradas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200g de chocolate ao leite picado
  • 1 bolo inglês tipo Pullman® sabor chocolate esmigalhado
  • 350g de bombom tipo Sonho de Valsa® cortado ao meio
  • Raspas de chocolate ao leite e bombons tipo Sonho de Valsa® para decorar

Cobertura

  • 4 claras
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e metade do açúcar. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Enquanto aquece, em uma tigela, misture o açúcar restante e as gemas com um batedor de arame até esbranquiçar.

Adicione o amido e bata até esbranquiçar. Assim que o leite levantar fervura, desligue o fogo e despeje um pouco sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar.

Despeje esta mistura na panela com o leite e creme de leite e volte ao fogo médio, mexendo até engrossar e levantar fervura. Separe 1/3 do creme e adicione nesta parte o chocolate ao leite picado. Misture até derreter por completo.

Transfira cada creme para uma tigela e bata com um batedor de arame por 4 minutos. Deixe esfriar. Faça uma camada com o bolo no fundo de uma taça grande transparente. Espalhe o creme branco e leve à geladeira por 30 minutos.

Sobre o creme branco, arrume os bombons de forma que o interior do bombom faça uma decoração no vidro. Espalhe o creme de chocolate e leve à geladeira por mais 1 hora.

Para a cobertura, misture as claras com o açúcar em uma tigela de vidro ou alumínio. Aqueça em banho-maria até dissolver todo o açúcar.

Transfira para a tigela da batedeira e bata, em velocidade média, até formar um marshmallow consistente e brilhante. Cubra o pavê, decore com raspas e bombons. Leve à geladeira por mais 1 hora. Sirva.

Confira todas as receitas em  Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.


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