Receita

Confira a receita de 5 pratos com abobrinha para se surpreender

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Segunda-feira sem carne? Sim! Esse dia da semana é popularmente conhecido como o dia de cultivar novos hábitos, por isso deu nome ao movimento #SegundaSemCarne, uma iniciativa da Sociedade Brasileira Vegetariana (SVB) em prol dos animais, pessoas e planeta. Assim, basta tirar as carnes do cardápio durante um dia para contribuir com a causa. Fácil, né?!

Se você está iniciando sua jornada no vegetarianismo ou mesmo buscando novas receitas, confira essa sugestão super especial do Alto Astral: 5 receitas com abobrinha para se surpreender! Descubra a versatilidade desse legume e experimente seu sabor em refeições deliciosas e do bem!

Omelete de forno com abobrinha Tempo: 50min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

– 4 colheres (sopa) de azeite – 2 cebolas em rodelas – 2 abobrinhas em rodelas finas – Sal e pimenta-do-reino a gosto – 6 ovos – 4 colheres (sopa) de farinha de trigo – 1 colher (café) de fermento em pó – 1 xícara (chá) de queijo emmenthal picado – 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada – 1/2 xícara (chá) de manjericão picado – Azeite para untar

Preparo

Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar. Desligue e deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume. Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e misture. Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.

Confira o restante das receitas em Alto Astral, parceiro do Metrópoles.


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