No Dia do Pão de Queijo, aprenda a receita do pãozinho do Rubaiyat
No café da manhã, no lanche da tarde ou para matar a fome na correria. Não importa o horário, um pão de queijo sempre cai bem. A receita, tradicionalmente mineira, conquistou fãs Brasil afora e ganhou uma data todinha para ele (mais que merecida, convenhamos): em 17 de agosto é comemorado o Dia do Pão de Queijo.
Para celebrar a data em grande estilo, o Metrópoles compartilha a receita do pão de queijo do Rubaiyat. A iguaria conquista quem prova e tem amantes fiéis não apenas no Distrito Federal, mas também em São Paulo e no Rio de Janeiro.
É hora de ir para a cozinha e testar essa receita que promete ser a melhor pedida para o Dia do Pão de Queijo. Confira!
No Rubaiyat, o pão de queijo é servido no couvert Foto: Divulgação
A receita rende cerca de 40 pães de queijo Foto: Divulgação
O preparo é feito diariamente nas casas Foto: Divulgação
Tradicionais na casa, pães de queijo e de polvilho fazem parte do kit de café da manhã Foto: Divulgação
A casa entrega produtos frescos e feitos por lá Foto: Divulgação
0Pão de queijo do Rubaiyat
Ingredientes 500g de queijo minas (de preferência, moído) 220g de polvilho doce 1 ovo 5g de açúcar 3g de sal 2g de fermento em pó 10g de manteiga sem sal 35ml de leite
Modo de preparo
Misture os ingredientes secos (polvilho, açúcar, sal e fermento) com o queijo moído. Depois acrescente o ovo, o leite e a manteiga e misture até a massa ficar homogênea.
Faça bolinhas de cerca de 20g, como quem enrola um brigadeiro. Se você não tiver uma balança em casa, escolha um tamanho padrão para fazer as bolinhas. Disponha em uma forma, com distância entre os pães de queijo. Asse até dourar em forno pré-aquecido a 250 °C.
Rendimento: cerca de 40 pães de queijo de 20g cada.
