Receita

No Dia do Pão de Queijo, aprenda a receita do pãozinho do Rubaiyat

Pão de queijo do Rubaiyat (4)
Pão de queijo do Rubaiyat (4)

No café da manhã, no lanche da tarde ou para matar a fome na correria. Não importa o horário, um pão de queijo sempre cai bem. A receita, tradicionalmente mineira, conquistou fãs Brasil afora e ganhou uma data todinha para ele (mais que merecida, convenhamos): em 17 de agosto é comemorado o Dia do Pão de Queijo. 

Para celebrar a data em grande estilo, o Metrópoles compartilha a receita do pão de queijo do Rubaiyat. A iguaria conquista quem prova e tem amantes fiéis não apenas no Distrito Federal, mas também em São Paulo e no Rio de Janeiro. 

É hora de ir para a cozinha e testar essa receita que promete ser a melhor pedida para o Dia do Pão de Queijo. Confira!

Pão de queijo
Pão de queijo do Rubaiyat (1)

No Rubaiyat, o pão de queijo é servido no couvert Foto: Divulgação

Pão de queijo
Pão de queijo do Rubaiyat (3)

A receita rende cerca de 40 pães de queijo Foto: Divulgação

Pão de queijo
Pão de queijo do Rubaiyat (2)

O preparo é feito diariamente nas casas Foto: Divulgação

Pães de queijo e de polvilho, sucos, pote de iogurte e salada de frutas
Pães de queijo e de polvilho da cesta de café da manhã do Rubaiyat

Tradicionais na casa, pães de queijo e de polvilho fazem parte do kit de café da manhã Foto: Divulgação

Comidas de café da manhã
Itens da cesta de café da manhã do Rubaiyat

A casa entrega produtos frescos e feitos por lá Foto: Divulgação

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Pão de queijo do Rubaiyat

Ingredientes 500g de queijo minas (de preferência, moído) 220g de polvilho doce 1 ovo 5g de açúcar 3g de sal 2g de fermento em pó 10g de manteiga sem sal 35ml de leite

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos (polvilho, açúcar, sal e fermento) com o queijo moído. Depois acrescente o ovo, o leite e a manteiga e misture até a massa ficar homogênea. 

Faça bolinhas de cerca de 20g, como quem enrola um brigadeiro. Se você não tiver uma balança em casa, escolha um tamanho padrão para fazer as bolinhas. Disponha em uma forma, com distância entre os pães de queijo. Asse até dourar em forno pré-aquecido a 250 °C. 

Rendimento: cerca de 40 pães de queijo de 20g cada.


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