Receita

Confira 6 receitas de purê recheado para impressionar nas refeições

1pure_frango_bacon
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Atire a primeira pedra o brasileiro que não gosta de um purê fresquinho em qualquer refeição do dia! Além de ser um acompanhamento delicioso, ele é fácil de ser feito e leva poucos ingredientes. Porém, se você quer fazer algo diferente, que tal optar por receitas de purê recheado? Elas rendem bastante e podem ser servidas até mesmo como prato principal.

Mas lembre-se: é importante escolher a batata correta para fazer receitas de purê. Assim, a melhor opção é a asterix, a famosa batata da casca rosada. Por ser mais firme e não absorver tanta água, ela dará ao purê a consistência ideal.

Sendo assim, repagine os seus pratos com essas seis receitas de purê recheado e delicie-se:

Purê recheado com molho de frango

Tempo: 1h20 Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

Purê – 600g de batata descascada – 3 colheres (sopa) de manteiga – 1/2 xícara (chá) de leite – Sal a gosto – Margarina para untar – 200g de queijo muçarela ralado para polvilhar – 100g de bacon em cubos frito para decorar – Molho de frango

Recheio – 2 colheres (sopa) de manteiga – 1 cebola picada – 1 dente de alho picado – 2 tomates picados – 4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado – 1 envelope de tempero em pó para aves – 1 lata de molho de tomate (340g) – Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Para o purê, coloque as batatas em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo depois de pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, escorra as batatas e passe por um espremedor. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo baixo, adicione a batata, o leite e mexa até formar um purê liso. Tempere com sal e desligue o fogo.

Para o molho de frango, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o frango, o tempero em pó, o molho e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, misture e desligue.

Para montar o purê recheado, faça uma camada com 1/3 do purê em um refratário médio untado e cubra com metade do molho de frango. Faça mais uma camada com 1/3 do purê, outra com o frango restante e finalize com o purê restante. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Decore com o bacon frito e sirva.

Confira o restante das receitas em Alto Astra, parceiro do Metrópoles.


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