Quiche: veja a receita escolhida pelo rei Charles III para a coroação
Assim como o jubileu da rainha Elizabeth teve uma receita especial, a coroação do rei Charles III (que acontecerá no próximo dia 6 de maio) também terá: uma quiche de espinafre com favas e estragão. A receita foi divulgada nessa segunda-feira (17/4) nas redes sociais da família real britânica e escolhida pelo próprio Charles e a esposa Camilla, a rainha consorte.
O prato, com espinafre, favas e estragão, é uma referência ao Coronation Chicken (frango da coroação), à base de curry e maionese que foi inventado para a coroação de 1953 da mãe de Charles, a rainha Elizabeth II, e que é apreciado ainda hoje. O palácio disse (no site oficial) que o prato é “facilmente adaptado a diferentes gostos e preferências”.
O rei Charles III e a rainha Camilla Parker Bowles estão no comando do trono britânico Victoria Jones - WPA Pool/Getty Images
Bilionário: fortuna de rei Charles é quase o dobro que de Elizabeth Victoria Jones - WPA Pool/Getty Images
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Rei Charles entre os dois filhos, Harry e William Getty Images
Bilionário: fortuna de rei Charles é quase o dobro que de Elizabeth Victoria Jones - Pool/Getty Images
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A realeza tem pedido que os integrantes da realeza se pronunciem sobre as ofensas sofridas por Meghan Markle Richard Pohle - WPA Pool/Getty Images
Rei Charles III é o novo rei da Inglaterra Getty Images
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O rei Charles III e a rainha consorte Camilla em Londres, após a morte da rainha Elizabeth II Chris Jackson/Getty Images
Elizabeth II faleceu, aos 96 anos, em 8 de setembro de 2022 Sean Gallup/Getty Images
0“Uma quiche com massa crocante e leve e sabores delicados de espinafre, favas e estragão fresco. Coma quente ou fria com salada verde e batatas cozidas”, dizia a receita no site da família real, que acompanhava um vídeo com um chef da realeza preparando o prato.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
125 g de farinha Pitada de sal 25 g de manteiga fria, cortada em cubos 25 g de banha 2 colheres de sopa leite
Recheio
125 ml de leite 175 ml de creme de leite 2 ovos médios 1 colher de sopa de estragão fresco picado Sal e pimenta a gosto 100 g de queijo cheddar ralado 180 g de espinafre cozido, levemente picado 60 g de favas verdes cozidas
window._taboola = window._taboola || []; _taboola.push({ mode: "thumbnails-c-3x1", container: "taboola-mid-article", placement: "Mid Article", target_type: "mix" });Modo de preparo
Peneire a farinha e o sal em uma tigela; adicione as gorduras (manteiga e banha) e amasse com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa. Adicione o leite aos poucos. Na sequência, cubra a massa e deixe descansar na geladeira entre 30 minutos e 45 minutos.
Enfarinhe levemente uma superfície limpa e abra a massa com um rolo, até atingir um círculo um pouco maior que o topo da forma, e com aproximadamente 5 mm de espessura. Forre a forma com a massa, tomando cuidado para não deixar furos ou a massa quebrar. Deixe descansar por mais 30 minutos na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 190°C. Cubra a assadeira com a massa com uma folha de papel manteiga, acrescente os feijões (apenas para dar peso) e leve ao forno por 15 minutos. Reserve.
Para o recheio, bata o leite, o creme, os ovos e os temperos. Espalhe metade do queijo ralado na base assada, cubra com os espinafres picados e as favas verdes, as ervas e despeje, por cima, a mistura líquida.
Se necessário, mexa delicadamente para garantir que o recheio fique uniforme. Tome cuidado para não rasgar a massa. Polvilhe o queijo restante. Leve novamente ao forno e asse por 20 minutos e 25 minutos até firmar e ficar levemente dourado.
