Segunda sem carne: prepare bobó de palmito para um almoço vegano
Já pensou em preparar uma receita incrível para começar a semana de um jeito ainda mais especial? Pois é, o bobó de palmito com certeza cumpre bem esse papel. Delicioso e com ingredientes saudáveis, o prato será a estrela da sua segunda-feira.
A receita a seguir foi desenvolvida pela cozinheira Lúcia Guimarães, de São Paulo. Confira os ingredientes e o passo a passo completo:
Bobó de palmito
Ingredientes 1/2 colher de sobremesa de manteiga ghee ou óleo de girassol 1 cebola roxa picadinha 3 tomates maduros cortados em cubos 1 pimenta dedo de moça picadinha e sem semente a gosto 500 g de mandioca descascada 1 colher de sobremesa de gengibre ralado 1/2 colher de chá de páprica picante 1/2 colher de chá de cúrcuma 1/2 colher de sobremesa de cominho em pó 200 g de palmito cortado em fatia finas 1 colher de chá de sal grosso 1 punhado de coentro picadinho
Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
