Pratos para o Carnaval: 5 receitas que representam bem a folia

O Carnaval é o momento de ir em bloquinhos, dançar, pular bastante… e tudo isso gasta tanta energia que dá aquela fome, não é mesmo? Para a nossa felicidade, a folia também é cheia de pratos deliciosos que deixam as festas carnavalescas ainda mais divertidas.

Para mostrar que a culinária é ligada à folia, o especialista gastronômico Helder Silveira selecionou cinco pratos que deixam claro a relação da gastronomia com o Carnaval.

Feijoada

A feijoada é um dos pratos mais famosos da gastronomia brasileira. Sob influência das culinárias portuguesa e africana, o prato foi sendo construído com diferentes ingredientes que representam muitas etnias.

No Carnaval, a receita é essencial nas rodas e ensaios das escolas de samba. É comum ver as damas da Velha Guarda, como a Tia Surica, da Portela, ligadas na preparação do prato com muita alegria e bom gosto nos eventos das agremiações.

Ingredientes 750 g de feijão preto 1 kg de entrecosto 2 chispes de porco 1 orelha fumada 1 chouriço de carne 2 cenouras 2 cebolas 3 dentes de alho 1 lata pequena de tomate pelado 1,5 l de azeite 2 folhas de louro 1 colher (sopa) de colorau 1 colher (sopa) de cominhos em pó 1 ramo de salsa picada

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